Ходжича — это японский зеленый чай, основным отличием является метод обжарки. Вместо обработки паром чай обжаривают. По традиции это делается, как правило, в фарфоровом горшке на древесном угле.
Обжигаясь при высокой температуре, цвет и оттенок листьев чая меняется от зеленого до красновато-коричневого. Приготовленный чай Ходжича имеет светлый красновато-коричневый вид. Жареный вкус преобладает и заменяет растительные тона привычного зеленого чая тостовым, слегка карамельным вкусом. Процесс приготовления Ходжича был впервые выполнен в Японском городе Киото в 1920-х годах, и его популярность не только сохраняется по сей день, но и только растет.
Ходжича ITOEN изготовлен из 100% отечественных чайных листьев.
Способ приготовления: температура воды и количество чая: 4 гр (2 полных чайных ложки) чая / 200 мл воды (1 чашка) / температура 85-100 C/ время 2 — 3 мин
Налейте Ходжича в каждую чашку, чередуя от чашки к чашке, чтобы каждая чашка получала равномерную концентрацию заварки. Последние капли очень важны, так как они самые насыщенные.
Данный чай можно заваривать 2, 3 и даже 4 раза.
Быстро растворяется в холодной или горячей воде, упаковки хватит на 50 чашек.
Страна производства: Япония.
